豊田市旭地区は、きれいな水と自然に恵まれるだけでなく、昼夜の寒暖差が大きいため、おいしいお米や野菜が育つ地域です。しかし、高齢化により農業をあきらめてしまう方も多く、後継者不足、人口減少により、美しい山里の景観が失われつつあります。

そんな豊田市旭地区に住む方たちと地区に関わるみんなでハラペーニョ栽培と、その加工品で地域を元気にしたい！という思いで、旭ハラペーニョプロジェクトがスタートしました。